椰奶葡萄干蛋挞
椰奶葡萄干蛋挞的做法说明
总觉得葡式蛋挞吃了有点腻😓突然发现库存椰奶粉😍椰奶粉一直放着，个人觉得食之无味，弃之可惜😜索性尝试一回🎉
椰奶葡萄干蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
全蛋一只，我用的双黄蛋，怎么变成一只蛋黄呢😂，将鸡蛋搅拌均匀，形成蛋液。
- 第2步.
品香园椰子粉一袋，买的大袋的，里面独立小包装，这个小包装19克。
- 第3步.
椰子粉一袋19克，用45度水冲泡搅拌，至量杯150ML。
- 第4步.
加入一勺糖，各人看口味增减🍳
- 第5步.
盆里倒入鸡蛋液和糖，搅拌均匀。
- 第6步.
过筛两遍！过筛两遍！过筛两遍！过筛后蛋液比较细。如果不过筛，也试过，最后就像蒸蛋了😭筛子上面的结块就不要了（有点浪费哈）😥
- 第7步.
筛完后，倒入量杯，蛋挞液变成210ML，每次做9个蛋挞液刚刚好。
- 第8步.
每个蛋挞放3颗葡萄干，多了太甜，少了感觉一口就吃完了😎
- 第9步.
烤箱每次都需要预热的。上下火提前预热5分钟。放入长帝烤箱中部，上下火190度30分钟。最后5分钟注意蛋挞液颜色变化。
- 第10步.
出炉啦👏👏👏
- 第11步.
迅速拿铲子铲出，放在晾网上。
- 第12步.
反面是这样的。之前试过220度25分钟，底部就太糊了。
- 第13步.
试吃了一下，蛋挞液在风中颤抖😂😇，有股椰奶味道。完全跟牛奶做的不一样的口感，个人也不觉得腻了👯，太喜欢了👑
小贴士
1.蛋挞皮买过两种，这种是葡式蛋挞皮，比较油，比较大，一盘9只。有种是牛油蛋挞皮，烤完皮比较干，个头小些，一盘12只。2.蛋液一定要过筛两遍！3.椰子粉就是海南买的，一袋一袋的那种，每小袋19克。。怕冷水冲了会结块，就用的45度水冲的。要是热水冲，得放凉才能倒入鸡蛋里，不然会把鸡蛋烫成蛋花。
