凉拌荞麦面

凉拌荞麦面的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。

   
2. 第2步.

   油锅烧热，在锅底抹一层薄薄的油，倒入蛋液，摊成蛋皮，然后用刀切成丝备用。

   
3. 第3步.

   煮面：锅中水烧开，放入荞麦面，煮沸后加一次冷水，再次煮沸后捞出，放入盛有冰块的碗中过一下水。

   
4. 第4步.

   酱汁调制：蒜末、生抽、醋、盐、白糖、芝麻油搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   将面盛入碗中，淋下酱汁，依次码上蛋皮、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝，撒下芝麻，拌匀就可以美味的享用啦。