8寸戚风

8寸戚风

8寸戚风的做法说明

我只是记录配方,方便自己下次制作

8寸戚风的食材和调料

柠檬几滴
鸡蛋5个
牛奶90克
玉米53克
低筋面粉116克
细砂糖26克蛋黄70克蛋白

8寸戚风的做法与步骤

  1. 1.

    蛋清蛋黄分离,蛋黄内加入砂糖,牛奶,玉米油混匀,筛入低筋面粉Z字形搅拌

  2. 2.

    蛋白挤入几滴柠檬汁,分三次加入砂糖打至干性

  3. 3.

    蛋黄糊与蛋白翻拌均匀,轻震气泡。入烤箱150°60分钟

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