核桃酥（猪油版）零基础零失败

核桃酥（猪油版）零基础零失败的做法说明

延续古典风格满足零食欲望
东莞经典婚嫁喜饼，传承百年非遗手艺

第1步.
🏮猪油提前一天炸好，放冰箱凝固备用 🏮核桃仁放烤箱150℃，15分钟，备用 🏮将猪油，糖，盐混合搅匀，放入蛋黄打发均匀（整个过程共需3分钟左右）。
第2步.
将低粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打混合，分五次过筛，加入发打好的猪油里。
第3步.
每筛一次用胶刮刀轻轻地翻匀，直到看不见白色的粉为止。你们现在看见上图面粉里有粉红色粉末，是玫瑰盐（即是岩盐）。
第4步.
全部粉加入搅匀后，加入核桃仁碎搅匀（我忘记了拍照）。
第5步.
所有材料捞匀后，捏一小团在手掌🖐心轻轻地搓成圆球状，轻轻压扁，用手指在面团中间截一个凹形，将蛋黄涂在表面。动作一定要轻，面团太实的做出来的话成品会很硬。
第6步.
烤箱200℃预热5分钟，上下火🔥150℃烤25分钟。
第7步.
出炉后待自然凉才可以可以拿起，否则整个饼会散。