番茄炒牛肉(片)-快手下饭菜
番茄炒牛肉(片)-快手下饭菜的做法说明
食不厌精脍不厌细，美食是需要用时间精心调配。但是呢，有时回家想吃点硬菜，又不想大动干戈，简约便变成了主题。
简约又不简单，不失去味道，但得其精髓，唉，懒这个字真的是相当推动人类的发展。
番茄炒牛肉(片)-快手下饭菜的做法与步骤
- 第1步.
买牛上脑横切薄片，分装冻在冰箱里，取出来放在水里，几分钟就化了
- 第2步.
切姜蒜
- 第3步.
放生抽，老抽，料酒或者米酒，蚝油，2ml左右食用油，吃辣的同学可以放一点辣椒，腌制几分钟，腌制的时候把西红柿打井字刀，去蒂
- 第4步.
放入花椒，蒜，姜炒香后放入牛肉
- 第5步.
牛肉变色后再炒一会
- 第6步.
放入用手捏碎的西红柿。 这个方法参考的黄磊黄小厨的做法。 容易出汁
- 第7步.
西红柿变软后皮还可以轻松夹出来。
- 第8步.
小火炖几分钟，放入辣椒，盐，糖。因为牛肉切的薄很好熟，又因为是牛上脑，雪花状态下又不会柴，有有一定的嚼感。
- 第9步.
配米饭吃真的无敌了。。
小贴士
蚝油搭配牛肉，青椒，糖搭配西红柿，都可以提味。
