自制老干妈炒年糕（超快手）
自制老干妈炒年糕（超快手）的做法与步骤
- 第1步.
将年糕切好 配料切好 （这次用的是老家的干虾、牛排、鸡蛋）
- 第2步.
锅内放适量清水烧开后倒入年糕煮1-3分钟 （软化即可） 将软化后的年糕捞出过冷水 （防止年糕粘在一起）
- 3.
薄油热锅，倒入切好的配料爆香
- 4.
倒入适量食用油烧热，鸡蛋打进锅搅散
- 第5步.
将年糕倒入汁内翻炒均匀，加入1.5勺老干妈，3勺耗油，适量清水稍微煮一会，加入1勺白糖提香，大火收汁装盘~
小贴士
配料可以自选喜欢的食材
老干妈、耗油、白糖的比例也可以自由搭配
建议不要将汁全部收完，留一点比较不容易粘
趁热吃，冷了会变硬
