臭豆腐炖蛋
臭豆腐炖蛋的做法说明
臭豆腐的另类做法，奶奶原来就一直用臭豆腐炖蛋吃，也算家里的传统菜式了。不过这种做法臭豆腐的味道比油炸浓烈，不是所有人都接受。我爸和我女儿就不爱吃这菜😄
臭豆腐炖蛋的做法与步骤
- 第1步.
材料，臭豆腐，鸡蛋
- 第2步.
臭豆腐洗净，用勺子碾成豆腐泥
- 第3步.
鸡蛋打散，加入豆腐泥中
- 第4步.
加入适量盐，糖，生抽，搅拌均匀。
- 第5步.
蒸锅水开后，放入蒸10-12分钟即可。如果量大，适当延长蒸的时间，可以用牙签插入炖蛋中，没有带出东西就熟了。
小贴士
盐和生抽量不要多，臭豆腐本身很咸了。
可以加入少量葱花，这次手边没葱，就省略了。
