刀拍黄瓜
刀拍黄瓜的做法说明
【一平米厨房·刀拍黄瓜】
其实用一贯的调料汁挺好吃的，不过那种料汁无非就是从小到大的葱姜蒜各种混合一起，所以！！还是要积极探索大厨酱料，毕竟本ID是要开深夜食堂的人呐！😁
芝麻油的香气是其他油都比不了的，凉拌菜少了它，总觉得少了点味道。
没有太浓厚的酱汁和油，非常清爽开胃好吃👍
刀拍黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
将花生米和冷花生油放入冷锅中小火慢炸，八成熟捞出，放入碗中慢慢余温可以熟透。
- 第2步.
一整根刀拍黄瓜🥒！(◎_◎;)可怜的是刀竟然拍断了，哭:-(
- 第3步.
斜切成段，放入碗中备用｜同时刀拍好蒜瓣儿切碎放入单独小碗中。
- 第4步.
锅烧热，放入香油，同时放入花椒和干辣椒。炝锅煸香后倒入盛蒜的碗中。
- 第5步.
炝锅煸香后倒入盛蒜的碗中。拌匀。
- 第6步.
再加入生抽、白砂糖、盐、香醋。拌匀后淋在黄瓜上。
- 第7步.
翻拌匀后腌10-15分钟左右，上桌前将香脆的花生米倒入黄瓜中拌匀。开吃！
小贴士
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