就是蛋黄做的,不知道算不算溶豆

就是蛋黄做的,不知道算不算溶豆

就是蛋黄做的,不知道算不算溶豆的做法说明

做蛋白糖剩下很多蛋黄,就想着试试点啥

就是蛋黄做的,不知道算不算溶豆的食材和调料

蛋黄35克
30—40克
木薯粉1.5克
甜菜1—3克
豆花1—3克

就是蛋黄做的,不知道算不算溶豆的做法与步骤

  1. 第1步.

    蛋黄隔温水打发,水怡分三次加入,打发程度见图。

    就是蛋黄做的,不知道算不算溶豆的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    筛入粉类,拌匀。由于果蔬粉易潮,建议多筛几遍,颜色深浅由粉量决定。

    就是蛋黄做的,不知道算不算溶豆的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    烤箱120度,20分钟左右。

    就是蛋黄做的,不知道算不算溶豆的做法步骤 第3步

小贴士

纯属个人小实验。温度区间可以灵活,怕上色可以适当降温。判断熟透标准就是很容易离纸。

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