姜食堂2芝士泡菜炒饭

姜食堂2芝士泡菜炒饭的做法说明

看了姜食堂2PO做的泡菜炒饭，食欲满满！佩服罗PD！所以决定自己动手做做看。食材都是网上买的。

第1步.
泡菜剪碎，葱切碎，鱼饼切小丁。PS鱼饼是自己加的，想说有点肉味。
2.
锅烧热，倒入食用油，多一些，大概能铺满平底锅的量。倒入大葱，煸炒至变色，有一点点焦黄，加入鱼饼和泡菜，继续翻炒。沿着锅边加入生抽，黄糖，中间放辣椒面，翻炒均匀后出锅备用。
第3步.
取一大碗，将白米饭和三勺前面炒好的泡菜料搅拌均匀。搅拌完自己尝尝味道。觉得不够味就在加点炒的料。平底锅烧热，刷薄薄一层油，倒入拌好的米饭，铺平，如图。
第4步.
此时保持小火，在米饭中间倒入芝士，盖上锅盖焖煮，大概2-3分钟。
第5步.
等到芝士化了，就好了。
第6步.
倒出锅，用一半饭盖住另一半，这样芝士就被夹在中间了。节目里还有海苔碎和玉米沙拉做配菜，我身边没有，就省略了。
第7步.
一个人吃光！之前炒的泡菜料会多，留着下一顿用，这个量做三人份没问题。