草莓脆皮巧克力酱脆皮甜甜圈🥯、乳酪甜甜圈🥯

草莓脆皮巧克力酱脆皮甜甜圈🥯、乳酪甜甜圈🥯的做法与步骤

1. 第1步.

   和面缸中加入面粉、酵母、白砂糖、盐、奶粉、牛奶（除黄油外的所有用料），厨师机（共五档）一档工作3分钟，二档工作5分钟。

   
2. 第2步.

   放入室温软化的黄油，一档工作3分钟，二档工作5分钟，取出面团；放入面盆中、盖上保鲜膜，进行第一次发酵（我发酵的食品没有拍）1小时、发酵至两倍大。

   
3. 第3步.

   发酵好的面团，用电子称称50克一个的面团、团圆，依次称完所有面。盖保鲜膜醒10分钟。

   
4. 第4步.

   奶酪甜甜圈：将面擀成长条状，翻面，将奶酪馅包入其中，两边向中间对折捏紧接缝处，一头用擀面杖压扁、另一头放在压扁的面团上卷起来，压扁的面团包起接头那一端面团并捏接收口，收口向下放置；甜甜圈：将面擀成长条状，翻面，自上、下1/3各处向内折、然后对折、压紧接缝处。将压紧接缝处的面团搓长，一头用擀面杖压扁、另一头放在压扁的面团上卷起来，用压扁的面团包起接头那一端的面团并捏接收口，整形完毕，接口向下防置。

   
5. 第5步.

   将所有的甜甜圈做好，放在铺有防油布的烤盘，放入烤箱，进行第二次发酵、至两倍大；放入烤箱中层180度烤16分钟。

   
6. 第6步.

   奶油奶酪面包圈刷蜂蜜，甜甜圈粘草莓脆皮酱，撒上糖针。

   
7. 第7步.

   奶油奶酪甜甜圈、草莓脆皮酱甜甜圈制作完成。