简单的广式咸蛋肉粽子

简单的广式咸蛋肉粽子的做法说明

学习到工作，家人的这个粽子受到n＋1个人的夸奖。用料简单，肥肉的油经过长时间的高温水煮，渗入糯米和煮粽子的水煮，粽子吃起来肥而不腻😋记录一下，以后可以自己做

1.
粽叶和草绳子（我家从来不用棉绳的，我们这边一般买叶子送绳子，这绳子我也不知道叫啥）提前泡开。至少泡一晚上，泡开后用刷子和清水，把叶子刷洗干净。
第2步.
糯米洗干净，稍微控干洗米的水份。然后加适量的油和盐，搅拌均匀。
第3步.
绿豆洗净，控干水分，加适量的盐搅拌一下
第4步.
咸鸭蛋去蛋白留蛋黄，蛋黄切半。
第5步.
五花肉洗净切块，用五香粉和盐腌制15分钟。
第6步.
准备完毕，开始包粽子啦！
第7步.
新手包粽子，两片粽叶，一勺米，半勺绿豆，半个蛋黄，一块五花肉，半个蛋黄，半勺绿豆，最后放糯米铺满，加粽叶包成粽子。上图是我第一次包的成品，忘了加蛋黄！！！精华没加，心塞💔
第8步.
给包好的粽子修剪下太长的叶子，并检查是否包得好了。一口大锅，加水放粽子，熬4到5个小时。锅不够大，如上图放的满了，要注意翻一下。建议用大大的锅，烧一下午，还不用看火。