千层牛肉饼
千层牛肉饼的做法说明
终于让我等到了！我敢说这是我吃过最好吃的牛肉饼啦~作为一个独爱吃饼的南方妹子，我想我还是有发言权的。
牛肉饼肉馅儿选用的上乘牛肉里脊肉，精细的腌制调料，煎过的千层饼又香又脆，一口下去满口香脆掉渣的饼和超级多的牛肉，满足的不要不要的。这么豪华又好吃得千层牛肉饼，外面的牛肉饼与它比绝对不是一个味道！
仅仅需要一口平底锅就可以轻松学会的千层牛肉饼，还想偷懒么？
千层牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
将中筋粉、温水、食盐和酵母一起放入面缸开始和面至面团表面光滑（小美推荐：开启揉面功能3分钟）；
- 第2步.
面团和好后装入食品袋或是盖上湿纱布常温松弛30分钟；
- 第3步.
准备大葱；
- 第4步.
牛肉洗净切碎；
- 第5步.
牛肉加入鸡蛋、料酒、老抽、生抽、细砂糖、食盐、十三香和香油搅拌均匀（小美推荐：时间15秒，速度3档）；
- 第6步.
加入大葱搅拌均匀（小美推荐：时间10秒，速度3档）；
- 第7步.
牛肉馅完成；
- 第8步.
将面团均匀分成4份，保湿松弛15分钟；
- 第9步.
面团擀至长方形；
- 第10步.
切一个”王“字，面团中间部分不切断；
- 第11步.
铺入牛肉馅；
- 第12步.
一面一面的折叠；
- 第13步.
折叠好的牛肉饼松弛15分钟，擀平；
- 第14步.
准备平底锅煎牛肉饼；
- 第15步.
煎至两面金黄后取出，可放入烤箱上下火180度烘烤8分钟，控油（放烤箱烘烤也可以用厨房纸吸出牛肉饼多余的油）；
- 第16步.
一层又一层的，真的很像有千层那样~关键每一层都有那么那么多肉肉
