黄金虾饼：那么多虾仁就裹进一个小饼子里，爽！｜小T小吃好饱
黄金虾饼：那么多虾仁就裹进一个小饼子里，爽！｜小T小吃好饱的做法说明
好多人都喜欢吃虾
味道鲜美，营养又好
以前第一次吃虾饼是在厦门，面粉裹着剁得碎碎的小虾，扔进油锅里炸成金黄。吃起来焦焦脆脆，还有带着点虾的甜味。
印象里那份小吃是叫“月亮虾饼”，不过传统做法是下大油锅深炸，吃多了难免油腻，而且容易长胖。今天我们小T吃好饱就把这个菜谱稍微改改，改成了低油低卡的版本。一个个金灿灿的
黄金虾饼：那么多虾仁就裹进一个小饼子里，爽！｜小T小吃好饱的做法与步骤
- 第1步.
虾仁洗净、挑去虾线沥干水份
- 2.
用刀切碎虾仁（不用剁成泥，太细碎影响口感），倒入大碗中
- 3.
把所有的配料虾肉倒入大盆，彻底拌匀后，按一个方向搅上劲。最好放冷藏片刻（虾肉的口感会更嫩）
- 第4步.
手上沾湿，把一团虾肉揉圆压扁，放入锅中，全程开小火，把虾饼两面煎至金黄色
- 第5步.
调酱汁：红椒青椒切碎，和酱油、糖一起搅匀，挤入柠檬汁。
小贴士
这次的酱汁特意用柠檬汁代替了醋，可以给这道菜增加一股自然的清香，还有丰富的维生素C。
自家在家做虾饼的好处就是想加多少虾仁就加多少虾仁，这次的饼子里几乎全是虾仁，吃起来弹弹的，而且是一道很好的蛋白质补给餐。
