超级好吃带麻辣味的十三香小龙虾
超级好吃带麻辣味的十三香小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 陈皮 | 2片 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1片 |
| 山奈 | |
| 白胡椒 | 1:2小勺 |
| 花椒 | 1/2小勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小茴香 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 黑胡椒 | 1/2小勺 |
| 孜然粒 | 1/2小勺 |
| 芫荽籽 | 1勺 |
| 草果 | 2个 |
| 白豆寇 | 3个 |
| 丁香 | 8个 |
| 甜味酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺半 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺半 |
| 蒜 | 4-6瓣 |
| 姜 | 3-5片 |
| 辣椒 | 4-6条 |
| 白糖 | 1勺 |
| 渔人家麻辣料 | 适量 |
| 青椒 | 2条 |
超级好吃带麻辣味的十三香小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
新鲜小龙虾清洗干净，锅中加水大火煮开倒入小龙虾煮2-3分钟左右，然后关火飞水沥干水分备用！（具体怎样清洗可以参考别的厨友，这就偷懒一下跳过清洗细节😬😬）
- 第2步.
配料洗净备用
- 第3步.
小锅中小火烧热油把十三香配料倒入爆香（十三用滤斗过滤清洗灰尘，沥干水分份）
- 第4步.
爆香好的油过滤到大炒锅中，滤出的配料不要丢弃，后面还有用！
- 第5步.
小火把蒜姜辣椒倒入爆香
- 第6步.
爆香后还是小火加入一勺甜面酱和一勺半的豆瓣酱爆出红油
- 第7步.
倒入小龙虾翻炒一下，加入麻辣配料2-3勺左右继续翻炒
- 第8步.
补发麻辣料图（个人感觉这渔人家配料味道超赞！有点小贵）
- 第9步.
继续步骤7，倒入250毫升的燕京啤酒、翻炒均匀加入糖，生抽、醋以及滤出的十三香配料一起翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖
- 第10步.
焖差多三分钟左右，开盖转大火把青椒倒入翻炒均匀，最后倒入俩勺蚝油翻炒均匀关火即可（不要把汁收的太少哦！吃的就是那酱汁味！）
- 第11步.
好吧！开动！我自己都可以吃俩斤以上，这味真的很好吃！
小贴士
配菜可以加入芹菜或青瓜或鹌鹑蛋都可以哦！加入啤酒是为了提鲜！喜欢吃辣的朋友可以加多点红辣椒爆炒！不喜欢吃辣的可以不加辣椒和麻辣配料！这样只有十三香的原味！
