粉蒸肉

粉蒸肉的做法说明

这是妈妈的味道，嘻嘻～
作为一个湖北天门人，这道菜必须会。

第1步.
五花肉洗净，沥干水分，放入一勺老干妈、一勺蚝油、一勺生抽（其实可以放一点点老抽调色，由于吃老抽皮肤容易变黑，所以没放）、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺花椒粉、一勺生姜沫。
第2步.
搅拌均匀，腌制十分钟。
第3步.
莲藕洗净去皮切块，按五花肉的方式腌制
第4步.
加入一勺蒸菜米粉
第5步.
搅拌均匀，蒸锅或是电饭煲上的蒸格铺上蒸布（就是医用纱布，消毒后使用，一定要放蒸布，否则锅底水蒸气会影响口感）将拌好的莲藕块均匀的铺在底部。
第6步.
腌制好的五花肉，倒入一勺蒸菜米粉，搅拌均匀，放置五分钟后铺在莲藕上，盖上盖子开始蒸。
第7步.
45分钟后起锅，莲藕和肉分开摆盘，撒点葱花（如果有）这个是粉蒸莲藕
第8步.
这个是粉蒸肉，味道好极了肥肉肥而不腻，从不吃肥肉的我，都能吃上两块。你学会了吗？