烘焙兄弟1.1经典白面包教程
烘焙兄弟1.1经典白面包教程的做法说明
无意间发现一个叫烘焙兄弟的节目，里面的兄弟主要介绍烘焙和英式美食的做法和细节。虽然我们常黑英式美食，但是这个节目真的非常详细仔细，就差手把手教会了。相当适合没有上过专业课程的爱好者学习。
这里就慢慢试着记录一下里面相对简单材料好找的一些东西的做法，有机会可以自己试做。
烘焙兄弟1.1经典白面包教程的做法与步骤
- 第1步.
经典白面包的做法过程。这种白面包很适合做三明治。
- 第2步.
300毫升手温水
- 第3步.
测试温度
- 第4步.
干酵母5克
- 第5步.
加到水中搅拌均匀
- 第6步.
如图
- 第7步.
560克高筋面粉
- 第8步.
10克海盐或者其他品种盐可适量加量
- 第9步.
所以可以相对食盐少放点。
- 第10步.
酵母水开始冒泡
- 第11步.
用刮刀协助和面
- 第12步.
加脂肪
- 第13步.
这里用的葡萄籽油
- 第14步.
20毫升
- 第15步.
如图
- 第16步.
揉面团
- 第17步.
如图
- 第18步.
如图
- 第19步.
如图
- 第20步.
如图
- 第21步.
如图
- 第22步.
如图
- 第23步.
如图
- 第24步.
如图
- 第25步.
如图
- 第26步.
如图
- 第27步.
测试
- 第28步.
一发
- 第29步.
一小时
- 第30步.
保持水份
- 第31步.
盖浴帽
- 第32步.
如图
- 第33步.
60分钟
- 第34步.
两倍大
- 第35步.
整形
- 第36步.
如图
- 第37步.
如图
- 第38步.
如图
- 第39步.
如图
- 第54步.
这步是为了让烤炉快速升温。
