简易的蛋糕
简易的蛋糕的做法说明
小时候，经常和姑姑提着一筐土鸡蛋去镇上做海绵蛋糕，现在经常会回味那时候的蛋糕味道。
简易的蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，首先不要将奶油急着从冰箱拿出来。
- 第2步.
将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放在没水没油的容器中
- 第3步.
将两个蛋黄打散加入10克白糖搅拌均匀，将牛奶和植物油加入其中搅拌。
- 第4步.
搅拌后的样子
- 第5步.
用塞子将面粉筛入搅拌好的混合溶液中
- 第6步.
用心筛，
- 第7步.
然后搅拌均匀，放着备用
- 第8步.
蛋清加入10克糖用打发器打发成小气泡
- 第9步.
再分两次加入白糖和10克，然后将蛋清高度打发至冒尖角
- 第10步.
将打发的蛋白加两小勺放入蛋黄混合物中搅拌均匀，然后将其全部倒入打发好的蛋清中，从底下往上翻搅拌均匀。
- 第11步.
将搅拌好的蛋糕溶液倒入模具中，振动一下，使大气泡消失，然后进烤箱开160度25分钟
- 第12步.
由于没有用水浴，蛋糕还是开心的裂开了嘴。建议蛋糕在烤的过程中散发出香味就要将温度稍微降低10～20度.这个根据每个烤箱的脾气来决定。
- 第13步.
准备冷却脱模
- 第14步.
脱模冷却后，将奶油从冰箱中拿出来，将剩余的白糖和奶油分三次加入打发成冒尖角
- 第15步.
最后就是裱花，裱好奶油后将其放入冰箱冷藏，想吃少糖版的可以减5-10克糖。我这个蛋糕不是很成功所以就不上婊奶油的图了。
