城堡蛋糕
城堡蛋糕的做法说明
谁还不是个小公举了呢？下午茶也要精致到无可挑剔。
从侧面看层次分明，从上面看优雅别致，一个个城堡奶油错落有致地分布着，简直完美，快来pick一下吧。
城堡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
碗里放入42克玉米油、12克可可粉、50克过筛的低筋面粉、42克牛奶、3个蛋黄液，混合均匀。
- 第2步.
蛋清3个、柠檬汁适量，40克细砂糖分多次加入，打发至坚挺。
- 第3步.
取三分之一蛋白霜放入可可糊里混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，混合均匀。
- 第4步.
倒入6寸方模里，预热烤箱中层烘烤，上下火150度，50分钟。
- 第5步.
80克淡奶油、6克细砂糖，打发至七分发。
- 第6步.
另取80克淡奶油、加入5克可可粉、6克细砂糖，打发至七分发。
- 第7步.
再用80克淡奶油、加入6克抹茶粉、6克细砂糖，打发至七分发。
- 第8步.
烤好的蛋糕坯切片，中间挤入白色奶油，刮刀修平整，在上面分别用可可奶油、抹茶奶油，挤出城堡状，在用白色奶油填充空隙即可。
小贴士
如果你也是个小吃货的话，可以加我们微信“foodyvideo8”,加入我们的粉丝群大家庭~欢迎！欢迎！
