网红克林姆注心蛋糕
网红克林姆注心蛋糕的做法说明
蓬松具有空气感的克林姆蛋糕坯，特别柔软松软甜蜜的爆浆内馅，搭配上淡淡的奶香味道在口中化开，吃在嘴里有一种幸福的味道。唯有品尝，才能告诉你更多的一切。。。
菜谱材料做八个蛋糕，210克克林姆蛋糕模具。
网红克林姆注心蛋糕的食材和调料
| 起士馅 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 色拉油 | 100克 |
| 低粉 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 24克 |
| 蛋黄 | 240克 |
| 蛋清: | |
| 蛋白 | 500克 |
| 糖 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 塔塔粉 | 5克 |
| 夹心奶油: | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 不二卡仕达酸奶味酱 | 260克 |
| 君度酒 | 20克 |
网红克林姆注心蛋糕的做法与步骤
- 1.
起士馅隔水融化。
- 2.
分次加入牛奶拌匀，至光滑无颗粒。
- 3.
加入色拉油拌匀至光滑。
- 4.
加入过筛面粉拌匀，至光滑无颗粒。
- 5.
加入蛋黄拌匀，至光滑。包好保鲜膜，备用。
- 6.
冰过的蛋白、糖、盐、塔塔粉，慢速拌匀。
- 7.
中速打至鸡尾状，慢速排气。
- 8.
取三分之一蛋白与面糊拌匀，加入剩余蛋白与面糊拌匀。
- 第9步.
平均装入模具（210克模具），震几下排气。
- 10.
中间挤上一条黄油。入烤箱。160/160°，35分钟。
- 11.
夹心奶油芝士馅:奶油打发至六成。
- 12.
加入不二卡仕达酸奶味酱、君度酒拌匀。保鲜膜包好，备用。
- 13.
蛋糕出炉，侧立，冷却，脱模。
- 14.
从蛋糕纵向中间用筷子戳一个洞，转几下。
- 15.
将馅料用裱花袋注入即可。
- 第16步.
网售包装盒。
