鸡蛋饼干
鸡蛋饼干的做法说明
一学就会的鸡蛋饼干 酥脆香甜 非常好吃
鸡蛋饼干的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋黄分离到干净无水无油的打蛋盆里 先打发蛋白 蛋白里挤入少许柠檬汁中速打发到粗泡 白砂糖分三次加入到蛋白霜里 打发到中性发泡 中等弯钩就好
- 第2步.
蛋黄里加入10克白砂糖 直接用打过蛋白的打蛋器打发蛋黄到发白就可以
- 第3步.
把打发好的蛋黄倒入蛋白霜里翻拌均匀
- 第4步.
在筛入低粉
- 第5步.
翻拌均匀 看不到干粉就可以
- 第6步.
装入圆嘴裱花袋里 挤入烤盘
- 第7步.
放入预热好的烤箱里 上下火 中层 170度20分钟 两盘的量 两盘一起烤放底层和中层开热风 掰开饼干底部 没有粘 底部是光滑的就代表烤好了
- 第8步.
出炉放凉装入密封罐 酥脆香甜 非常好吃
