番茄牛腩-《我家那闺女》里袁姗姗做的这道硬菜，养生又百搭，酸甜入味想要再来一碗米饭
番茄牛腩-《我家那闺女》里袁姗姗做的这道硬菜，养生又百搭，酸甜入味想要再来一碗米饭的做法说明
《我家那闺女》是最近芒果台热播的一档综艺节目，袁姗姗苦于不会厨艺，特意找了朋友的餐馆拜师学艺，想要寻找生活原来的样子。
要么不学，一学就是5道菜。袁姗姗真是厨房苦手一朝翻身，番茄牛腩和毛豆烧鸡肉都大获好评，连她自己都美滋滋地表示没想到自己会成功出师。
今天我就要和大家分享这道番茄牛腩，牛腩要炖得软烂，番茄的酸甜味要刚刚好沁入到牛腩里，肉当然要好吃，汤也得好喝，而且不腻，这样才能多搭配一碗米饭。
番茄牛腩-《我家那闺女》里袁姗姗做的这道硬菜，养生又百搭，酸甜入味想要再来一碗米饭的做法与步骤
- 1.
牛腩冷水入锅焯水，煮开后捞出冲洗干净。
- 2.
另起一锅，倒入清水，放入生姜、八角、桂皮、香叶，大火煮沸后加入牛腩，大火煮开后加盖转小火焖煮30分钟。
- 3.
番茄顶部用小刀划一个“十”字，放入沸水中烫煮1分钟，去皮、去蒂、切块。
- 4.
起锅热油，放入番茄块煸炒出油，加入2勺番茄酱，加入糖，翻炒均匀，把牛腩连汤倒入，大火煮开后加盖转小火焖煮20分钟。
- 5.
撒盐调味，大火收汁，出锅，撒上葱花，完成。
小贴士
1、牛腩冷水入锅焯水，用热水清洗浮沫。
2、番茄用小刀划“十”字后，用沸水烫煮，可以更加方便剥皮，不影响口感和美观度，如果喜欢番茄皮的也可以不去掉。
3、记得选用番茄酱，不要选用番茄沙司，番茄沙司是已经经过调味的，会影响这道菜的味道。
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