鸡肉知道 | 「双味低卡无米粒炒饭」娜比同款升级版
鸡肉知道 | 「双味低卡无米粒炒饭」娜比同款升级版的做法说明
Recipe comes from 日食记。
吃过这道【花椰菜炒饭】以后，我为曾经赞成“欧阳娜娜只要不演戏就是个好同学”这个说法道歉！娜比也是个好厨子！
第一次做的是【虾仁+胡萝卜+黄瓜+鸡蛋】版本，属于最清爽的版本，也很好吃，遗憾的是忘记拍照了。
第二次做了两个味道，一个食谱来自日食记的【鸡胸+香菇+鸡蛋+韩国辣白菜】版本；另一个是本着“冰箱里有啥就拿啥来做”的原则做的【鸡胸+香菇+甜椒+洋葱】版本。
其实，除了花菜的其他食材，完全可以根据自己的喜好来搭配，丰俭由人。这道菜，怎我觉得怎么做都好吃！
最后，还是要感叹下，毕竟美食博主，姜叔加入辣白菜的改良，真的是脑洞超大啦，可是怎么可以这么好吃！
鸡肉知道 | 「双味低卡无米粒炒饭」娜比同款升级版的食材和调料
| 主要食材 | |
| 花菜 | 330克 |
| 鲜香菇 | 105克 |
| 红甜椒 | 76克 |
| 洋葱 | 85克 |
| 鸡小胸肉 | 118克 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 辅料 | |
| 韩式辣白菜 | 60克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
鸡肉知道 | 「双味低卡无米粒炒饭」娜比同款升级版的做法与步骤
- 第1步.
花菜撕成小朵，切掉多余的茎，拆除变色、坏掉的的花朵，淡盐水浸泡15分钟左右后，取出沥干水分，备用
- 第2步.
香菇、甜椒、洋葱洗净备用。
- 第3步.
所有食材切丁备用。 我全部都是用料理机切碎的。为什么？因为我懒。可以不用打太久，保持食材的颗粒感，口感更好。
- 第4步.
鸡小胸切片，用黑胡椒粉、料酒、生抽、蛋清腌制10分钟左右备用。
- 第5步.
锅内加入适量食用油，我用的茶花籽油，煎鸡胸肉。肉完全变成白色以后盛出备用。
- 第6步.
【不用洗锅】锅里加入适量食用油，加入总量一半的花菜碎和香菇碎，翻炒。
- 第7步.
加入剩下的蛋液和切碎的韩国辣白菜，继续翻炒。加入一半鸡胸肉，继续翻炒。炒好后盛出。
- 第8步.
【洗锅】锅里加入适量食用油，甜椒碎和洋葱碎翻炒。
- 第9步.
加入剩下的花菜碎和香菇碎，继续翻炒。
- 第10步.
加入剩下的鸡胸肉，继续翻炒。加入适量盐。炒好后盛出。
- 第11步.
保鲜盒装好冷藏即可。
小贴士
1.鸡小胸肉质比鸡大胸细嫩，几乎吃不出很柴很干的感觉。强烈建议用鸡小胸！当然如果不方便后买，可以用鸡大胸代替。
2.韩式辣白菜本身已经有咸味，可以不用再单独加盐。
3.除花菜以外的食材均可以用自己喜欢的、方便切丁成型的食材代替。
