【昨日的美食】史郎桑的可丽饼 豪华Brunch的完美选择🥞
【昨日的美食】史郎桑的可丽饼 豪华Brunch的完美选择🥞的做法说明
《昨日的美食》第十话搬运～
我自己本人十分喜欢crepe，但只吃过甜点类的，看到史郎桑的菜式可丽饼瞬间被惊艳到了，感觉和中式的煎饼果子有异曲同工之妙hhhhh
可丽饼最大的好处就在于里面的料可以按自己的喜好添加，量多量少也全凭自己口味
真的是Brunch的完美选择🌟
【昨日的美食】史郎桑的可丽饼 豪华Brunch的完美选择🥞的食材和调料
| 饼皮 | |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 菜式可丽饼馅料 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 1个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 生菜 | 6片 |
| 金枪鱼罐头 | 1罐 |
| 火腿片 | 2片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 酱油 | 1/2勺 |
| 胡椒 | 适量 |
| 巧克力酱 | |
| 巧克力 | 50克 |
| 牛奶 | 40毫升 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 香蕉 | 2根 |
| 酸奶 | 适量 |
【昨日的美食】史郎桑的可丽饼 豪华Brunch的完美选择🥞的做法与步骤
- 第1步.
小火融化黄油，完全融化后关火
- 第2步.
将面粉与糖混合均匀
- 第3步.
粉类两次过筛，确保可丽饼口感顺滑
- 第4步.
将鸡蛋打散，倒入面粉中间
- 第5步.
将牛奶慢慢地一点一点加入面粉，搅拌均匀
- 第6步.
最后将融化的黄油加入面糊，一边加入一边搅拌均匀，直至面糊无颗粒
- 第7步.
将面糊再一次过筛去筋
- 第8步.
将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
- 第9步.
下面开始准备配菜啦🎉 洋葱切细丝，撒上少许盐腌制
- 第10步.
番茄、黄瓜切薄片，生菜撕成适合入口的大小
- 第11步.
洗干净洋葱表面的盐分，挤干水分，放入去油的金枪鱼肉中
- 第12步.
在金枪鱼肉中加入蛋黄酱、酱油、碎胡椒调味，作为菜式可丽饼酱料
- 第13步.
将鸡蛋打在火腿上，煎至半熟（喜欢吃全熟蛋的也可以做成全熟）
- 第14步.
下面开始准备甜点酱料：将牛奶加入巧克力中，微波炉小火加热至融化
- 第15步.
从冰箱中取出面糊，开始制作可丽饼皮！平底锅中无需放油，加入一勺面糊，小火加热，均匀摊开后翻面，每面加热大约10-20秒即可
- 第16步.
自由搭配上喜欢的stuffing，超华丽的早午餐就完成啦～
- 第17步.
【柠檬奶糖topping版】
- 第18步.
【经典巧克力香蕉酸奶可丽饼】
小贴士
1. 面粉和面糊一定要充分过筛！！！这个绝对不能懒！可丽饼口感的关键！
2. 金枪鱼罐头也可以换成其他各种蛋白质，吞拿鱼、鸡胸肉都没问题
3. 可丽饼里填充的馅料和酱料都可以按自己的口味随意改变和调整
4. 希望大家都可以享受到完美的早午餐体验～
