炖猪蹄
炖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
买猪蹄要挑前蹄，后蹄没肉，怎么挑可以点开看大图，前蹄有蹄筋。
- 第2步.
猪蹄让老板剁成四块，洗净后放入高压锅。
- 第3步.
葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、香叶、草果、桂皮
- 第4步.
加水到和猪蹄差不多，放入葱、姜、蒜、盐2勺、料酒100毫升、黄豆酱油100毫升
- 第5步.
大火到喷气，盖上压力阀，用最小火保持阀一直晃动状态15分钟，关火等20分钟没气后开盖倒入炒菜锅
- 第6步.
中大火收汤，放一把冰糖、20毫升左右老抽，收汤到基本没有汤汁出锅
- 第7步.
一个字，完美！我爱小动物
