百香果酸奶慕斯蛋糕（9寸）

百香果酸奶慕斯蛋糕（9寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   吉利丁片用冷开水或矿泉水泡软（放冰箱冷藏）

   
2. 第2步.

   准备好酸奶，我用的是凝固型酸奶

   
3. 第3步.

   酸奶加入过滤出来的百香果汁充分拌匀

   
4. 第4步.

   拿出泡软的吉利丁片挤干水分，隔水加热融化放凉备用

   
5. 第5步.

   淡奶油加入细砂糖打发至半流动性带纹路状态

   
6. 第6步.

   把百香果酸奶糊倒入淡奶油里充分拌匀

   
7. 第7步.

   将放凉的吉利丁液缓慢加入百香果酸奶慕斯糊中拌匀（边倒边拌，至充分拌匀）

   
8. 8.

   9寸蛋糕模具中放入一片8寸蛋糕胚翻去慕斯液，撒入一些水果，然后放入冰箱冷藏10分钟

9. 9.

   10分钟后拿出来放入第二片蛋糕胚放入慕斯液，用刮刀轻轻的把表面慕斯液抹平，放回冰箱冷藏4小时以上，然后脱模（蛋糕底下放一个比蛋糕模具小且高的圆柱形物体上，用电风筒开温风围着边吹，蛋糕模自然脱落）

10. 第10步.

    脱好模放回冰箱冷藏，摆上水果、装饰物（完美）