无蛋无奶无黄油南瓜土司（蛋白过敏宝宝辅食）

无蛋无奶无黄油南瓜土司（蛋白过敏宝宝辅食）的做法说明

给牛奶蛋白过敏的二宝做的零食，改良了曼小曼的南瓜手撕土司，记录自用。需要的亲也可以试试。

第1步.
南瓜去皮蒸熟冷却至室温，温度太高会把酵母烫死了。
第2步.
将所有材料，包括南瓜泥一起放入厨师机中揉至完全状态（手套膜）
第3步.
面团成团静置松弛二十分钟。
第4步.
平均分成三份并滚圆（图里是两个土司的分量）
第5步.
面团拍扁，拍去大气泡，擀面杖擀开卷起，继续松弛十分钟
第6步.
再擀卷一次，放入土司盒中，方向一致，放置温暖处发酵。可以选择烤箱，调整温度35左右，下层放一盆温水，或者发酵箱35度，湿度75%，发酵约50分钟到1小时
第7步.
直到八分满时，预热烤箱上下火180度。
第8步.
九分满时盖上盖子，入炉烘烤30分钟。
第9步.
这是还没九分满的时候放的，可以再发高一点。
第10步.
组织还行，就是没有鸡蛋黄油牛奶的面包会比较没有奶香味。