巧克力冰淇淋 蜂蜜柚子冰淇淋🍦

巧克力冰淇淋 蜂蜜柚子冰淇淋🍦的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加细砂糖

   
2. 第2步.

   用电动打蛋器打到蓬松发白体积变大打蛋器划过会有明显纹路的状态

   
3. 第3步.

   牛奶称好放入锅中，开小火将牛奶加热到微沸，就是边缘刚开始冒小泡泡

   
4. 第4步.

   加入牛奶，边往蛋黄糊里加牛奶边不停搅动

   
5. 第5步.

   换手动蛋抽，边往蛋黄糊里加牛奶边不停搅动。注意看第四张图，牛奶倒的速度就那么慢，不可以急促快速的加，会烫成蛋花汤。  都加完后倒回锅中开小火加热，依然是不断的用蛋抽搅动，直到变得粘稠用刮刀捞起能挂住。

   
6. 第6步.

   过筛，隔冰水降温

   
7. 第7步.

   此时把做好的蛋奶酱称重，平均分成两份，我们先做巧克力的就把另一份蛋奶酱先放冷藏室去

   
8. 第8步.

   把巧克力和可可粉一起放入小锅中隔热水融化，

   
9. 第9步.

   加入蛋奶酱中搅匀，再加入淡奶油搅匀

   
10. 第10步.

    倒入冰淇淋机盖好盖子开机搅拌成型，需要时间大约需要35~45分钟，具体还要看食材投入搅拌桶时的温度。

    
11. 第11步.

    做好的巧克力冰淇淋转移到别的容器中把桶洗干净擦干后准备做蜂蜜柚子的。

    
12. 第12步.

    蜂蜜柚子茶的牌子看图上，我在盒马买的，去🍑宝搜了搜也有的，这款冰淇淋不算无添加，但味道实在是喜欢，清新甜美，不经意间咬到微苦的柚子皮实在是妙

    
13. 第13步.

    用叉子来捞，尽可能多的放果肉，不要太多液体。

    
14. 第14步.

    把冷藏室的蛋奶酱取出，加入蜂蜜柚子茶

    
15. 第15步.

    加入淡奶油搅匀，倒入冰淇淋搅拌桶盖好盖子搅拌成型

    
16. 第16步.

    这一份因为蛋奶酱冷藏过搅拌时间就会短一些

    
17. 第17步.

    刚做好的冰淇淋是软质的需要挖球球的就再冻一冻

    
18. 第18步.

    两种味道就做好了

    
19. 第19步.

    巧克力味

    
20. 第20步.

    趁软可以分装

    
21. 第21步.

    分到小盒子里