巴沙鱼饭
巴沙鱼饭的做法说明
第一次尝试着做，去超市没买到海苔碎和白芝麻，不然真的吃起来和鳗鱼饭一样了
巴沙鱼饭的做法与步骤
- 第1步.
烧水，将生菜叶和西兰花入水焯熟，盛出备用。
- 第2步.
小火烧油，下入切好的蒜末，煸香后下整条巴沙鱼入锅，不用翻动，及时加入老抽、生抽、耗油、蜂蜜、黑胡椒粉、孜然粉等调料，倒入一碗清水，开至中火。
- 第3步.
在锅中将翻滚的汤汁不断地浇在鱼上，过程中不用翻动鱼，鱼肉很嫩，频繁翻动特别容易散开，浇汤汁的时候注意有没有粘锅，有轻微粘锅现象，轻轻铲开就好，汤汁流到下面就不会粘住。
- 4.
几分钟后鱼肉基本熟了就可以关火，将鱼肉用锅铲切段，注意摆盘，放在盛好的米饭上，将西兰花生菜也摆入盘中，淋上锅中还剩下的一些汤汁，最后摆上切好的西红柿。家里有海苔白芝麻的话，也可以撒上点缀装饰，味道真的很不错
小贴士
烧汤汁的时候可以多少一丢丢，这样最后可以浇在米饭上，汤汁可是这道菜的灵魂啊！
