红烧昂刺鱼

红烧昂刺鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步：准备食材，昂刺鱼400克，小葱，生姜，干辣椒一颗，大蒜3粒。

   
2. 第2步.

   第二步：开始制作，锅内放入油，再小心放入昂刺鱼，中小火两面煎制金黄后捞出放入盘中。

   
3. 第3步.

   第三步：锅内底油放入葱姜蒜辣椒炒香。

   
4. 第4步.

   第四步：昂刺鱼倒入锅中，加入清水一碗（水差不多和鱼持平即可），料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺。盖上锅盖中火焖煮10分钟。

   
5. 第5步.

   第五步：开锅盖，加入盐半勺，白糖半勺，少许白胡椒粉。最后汤汁收浓稠出锅即可。