咸蛋黄小龙虾
咸蛋黄小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋黄中放入适量料酒，上锅蒸
- 第2步.
洗净的龙虾入油锅炸熟，时间根据油量和虾的大小定，油多的话直接炸熟，油少的话多炸一会儿，或者翻炒后加料酒，加老姜，蒜瓣，水焖熟，我这点油炸了15分钟.
- 第3步.
咸蛋黄蒸熟后有调羹碾碎，用炸虾剩余的油煸炒咸蛋黄，同时姜和蒜瓣一起煸炒，加盐加糖调味，煸炒半分钟后倒入炸好或者煮熟的小龙虾，翻炒，龙虾上都裹上咸蛋黄即可出锅啦
- 第4步.
成品
小贴士
炸小龙虾蛮费油的，可以少放点油煸炒，煸炒时间久一点，加啤酒焖熟收汁，在放入咸蛋黄中炒，吃起来没那么油
