酥脆小饼干
酥脆小饼干的做法说明
很长时间都没有做饼干了，它完全是漫漫减肥征途中强大的阻碍！考虑到近期要外出自由行，其中2天时间是爬山，山上没有餐馆，需自备干粮，趁今天是周末，外面一直淅淅沥沥下着小雨，于是宅在家里化身勤劳的小蜜蜂，做了咸甜2种干粮—花生芝麻酥脆小饼干和牛肉干。牛肉干还在烤箱里面烤着，先看看这款懒人版的小饼干，为什么说是懒人版的呢？因为黄油不-需-要-打-发！
酥脆小饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油用烤箱加热软化，也可以在锅里加热软化。
- 第2步.
软化好的黄油呈液态状，加入白糖。
- 第3步.
用蛋抽搅拌均匀。
- 第4步.
加入5个蛋黄，鸡蛋比较小。鸡蛋大加入4个蛋黄就可以了。搅拌均匀。
- 第5步.
加黑芝麻，搅拌均匀。
- 第6步.
加花生碎，搅拌均匀。
- 第7步.
加椰蓉，搅拌均匀。
- 第8步.
最后倒入低筋面粉，搅拌均匀。
- 第9步.
全程不用手，只要把几种材料搅拌均匀成团就可以了。
- 第10步.
带一次性手套，捏成20克左右一个的球型。
- 第11步.
逐个用手掌轻轻按压，成圆形，防烤盘。
- 第12步.
另取一个鸡蛋黄，搅拌均匀，刷于饼干表面。这步可忽略，刷了蛋黄液的饼干好看一点罢了。
- 第13步.
在整理饼干形状的同时，预热烤箱，160度，20分钟，每个牌子的烤箱脾气有异，温度时间也会不同，自行调节掌握。
- 第14步.
出炉，冷却。满屋子的香气……
- 第15步.
完全冷却透的饼干用真空机抽真空密封保存，半个月不会变质。自制饼干没有任何防腐剂，保质期限特别短。
- 第16步.
家有小型真空机，保存食物真的很方便。
- 第17步.
花生米用烤箱烤12分钟，120度，冷却去皮，装保鲜袋用擀面杖碾碎即可。
小贴士
这次做的量稍大，日常做所有材料减半即可，食物新鲜最好！虽然特别好吃，但建议少做少吃，毕竟是高热量的食物，虽饱了口福，但于健康不利。
