牧羊人派
牧羊人派的做法说明
吃了会惊喜的料理
酱料部分是有多的，剩余可以做千层面，披萨都很好吃，多的部分分包冷冻保存
只吃一顿的酱可以减半做
牧羊人派的做法与步骤
- 第1步.
备料，番茄，洋葱切丁
- 第2步.
锅里下油（平时炒菜的量），下洋葱炒至半透明
- 第3步.
下肉末，一瓶盖酒（我用的伏特加），炒至肉末散开变色
- 第4步.
下番茄丁，综合香料，番茄酱，中大火炒至番茄出水，转小火煮半个小时左右
- 第5步.
放盐糖调味，一边尝一边放，只自己觉得好吃，大火收汁，剥开肉酱没有流动的汤水就好了
- 第6步.
把煮好的肉酱放到可以进烤箱的容器，铺大概3-4公分厚，大概是全部酱一般左右的量
- 7.
土豆去皮，上锅蒸熟，趁热放入黄油、盐、黑胡椒、综合香料，边用叉子压土豆，边翻拌到黄油融化，再加入一半牛奶，调整软度，不够再慢慢加，以有粘性不散就可以了
- 第8步.
用叉子刮差不多厚度的土豆泥，平放在肉酱上，有空隙没关系，最后补
- 第9步.
用叉子在表面刮出纹路，烤出来会有颜色深浅
- 第10步.
烤箱预热200度，烤30-45分钟，以表面微焦为准
- 第11步.
这样比例差不多，口感酱酱好，叉子可以控制土豆泥厚度，不会哪里特别厚或者哪里特别薄
小贴士
盐和糖亲们可以根据自己口味慢慢加，这两样是快起锅的时候加最准
土豆泥湿度也是要适当调整的
