八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味

八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法与步骤

1. 第1步.

   我用的是这种巧克力豆，味道不错，30克入蛋黄用

   
2. 第2步.

   油＋奶＋糖粉拌均匀

   
3. 第3步.

   再＋可可粉拌匀，此时有颗粒不用管它

   
4. 第4步.

   加热，倒入巧克力豆融化即可，温度不要高了

   
5. 第5步.

   化开以后过筛面粉

   
6. 第6步.

   再加入蛋黄拌拌均匀。

   
7. 第7步.

   翻拌成这样子就可以了。一旁放置备用。

   
8. 第8步.

   蛋白快速打发成大鱼眼泡。此时可以加第一次的白砂糖。

   
9. 第9步.

   蛋白细腻以后可以加入第二次白砂糖。

   
10. 第10步.

    加完第三次白砂糖以后蛋白成软勾状。这个时候打发蛋白用的是中速。

    
11. 第11步.

    取一勺蛋白，放入蛋糕糊，翻拌均匀

    
12. 第12步.

    从底部开始，二到八点方向。

    
13. 第13步.

    翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白里这一步忘记拍了。还是从底部开始翻拌二到八点位置

    
14. 第14步.

    八寸活底模具，完全倒入高处震一下。消泡

    
15. 第15步.

    160度五十五分钟.这张图片大概是34到45分钟的时候。

    
16. 第16步.

    拿出来倒扣放凉。

    
17. 第17步.

    标花嘴

    
18. 第18步.

    把它割开来，叠在了后面。就是隔层的时候忘记放奶油了

    
19. 第19步.

    顺便搞点😂

    
20. 第20步.

    能找的东西找出来，随便放。

    
21. 第21步.

    不够热闹，又凑了一个蛋白霜的棒棒糖。

    
22. 第22步.

    蝴蝶随处可见

    
23. 第23步.

    大致完工