鸡蛋豆腐(日本豆腐)

鸡蛋豆腐(日本豆腐)的做法与步骤

1. 第1步.

   提前准备工作：睡觉前把黄豆泡一晚，黄豆经过一晚的吸收水分会变得非常饱满

   
2. 第2步.

   倒入黄豆与1L的水，破壁机使用豆浆机模式，没有破壁机拿豆浆机也可以，主要是把豆浆煮出来 这一步忘记拍照了，用了之前打黑豆浆图片😁

   
3. 第3步.

   豆浆煮好后过筛，一定要过筛， 最好使用隔渣袋，会更加细腻 这一步也是忘记拍照，用了之前煮黑豆浆的图片😄

   
4. 第4步.

   鸡蛋打散

   
5. 第5步.

   待豆浆冷却后，与蛋液混合均匀 注意：豆浆一定要冷却后，才能与蛋液混合，温度太高会把鸡蛋烫熟的，温温的也可以

   
6. 第6步.

   与蛋液混合后过筛 一定要过筛

   
7. 第7步.

   看，过筛后有好多蛋白颗粒没有与豆浆混合，有颗粒状会影响口感的

   
8. 第8步.

   蛋液倒入盘子里 待水烧开后，转小火，放入装在盘子里的蛋液蒸20分钟，至凝固状态即可

   
9. 第9步.

   蒸熟待完全冷却后，切片煎至金黄色 出锅备用

   
10. 第10步.

    淋上肉末

    
11. 11.

    豆浆与鸡蛋的完美结合，激发你的味蕾 吃法有很多种，喜欢怎么吃就怎么搭配，期待你们开发新口味哟