鸡蛋酥性小饼干

鸡蛋酥性小饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋和白糖混合，鸡蛋提前从冰箱里取出来，放至常温，这样比较容易打发

   
2. 第2步.

   用打蛋器打发（五分钟以上）至蛋液滴下不会立马消融

   
3. 第3步.

   水油混合充分乳化

   
4. 第4步.

   将水油混合好的液体，低筋面粉，泡打粉，奶粉倒入打发好的蛋液中，用切拌法混合均匀

   
5. 第5步.

   放入烤盘（注意用勺子背部把面糊抹薄一些），上火140℃，下火160℃，提前预热烤箱，放在中层烘烤20-30分钟（依据面糊厚度定，上色完成就可以了）