虾仁炒鸡蛋

虾仁炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   又到了吃虾的季节。

   
2. 第2步.

   剥壳，去虾线，虾仁抓盐揉几下洗干净(这样洗出来的虾仁不粘)，并且用厨房纸把虾仁表面的水吸干。虾仁表面没有水，炒出来更嫩。

   
3. 第3步.

   加一点点盐、白胡椒、淀粉、蛋清抓匀待用。

   
4. 第4步.

   鸡蛋里加的清水、盐、料酒，打散。个人觉得加点水炒鸡蛋更嫩。

   
5. 第5步.

   热锅冷油，鸡蛋先炒好，盛出。

   
6. 第6步.

   热锅冷油，炒虾仁。

   
7. 第7步.

   虾仁表面全变白，赶紧下鸡蛋翻炒，好看营养又好吃。