凤梨炒饭
凤梨炒饭的做法说明
食谱名：凤梨炒饭
参考月龄：18个月以上
凤梨酸甜可口，清热解暑，夏天吃最合适不过了，搭配蛋白质和钙丰富的虾仁，还有富含膳食纤维的豌豆和玉米，一口下去，满满的都是营养。
凤梨炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：鸡蛋1个，河虾50克，凤梨肉1个，米饭260克，玉米粒30克，豌豆粒30克，胡萝卜40克。
- 第2步.
把凤梨清洗干净后，从一侧切1/3下来。
- 第3步.
在凤梨肉切面上用刀画出格子，再用勺子把凤梨肉挖出来，切成凤梨丁。
- 第4步.
鲜虾去头去尾去壳，去除背部和腹部的两条虾线。 »去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
- 第5步.
虾肉取重30克，放入冷却后的葱姜水，浸泡10分钟去腥。 »葱、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
- 第6步.
豌豆、玉米粒对半切开，胡萝卜切丁。
- 第7步.
在碗中磕入一个鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀备用。
- 第8步.
电陶炉开中火。
- 第9步.
锅里刷少许油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，再放入虾仁、胡萝卜丁、豌豆丁和玉米丁，翻炒3分钟。
- 第10步.
放入米饭，再加10克的水。
- 第11步.
翻炒收汁，最后加入凤梨丁，炒匀即可。
- 第12步.
装入凤梨壳中。
- 第13步.
一碗具有热带风情又色彩鲜艳的凤梨炒饭就完成啦~这么多食材装在凤梨壳中，宝宝还不被这高颜值吸引过来，一口接着一口停不下来。
小贴士
●凤梨果肉比较软糯，所以用勺子挖果肉时要小心，不要挖穿容器。
●最后快出锅时加入凤梨丁翻炒几下就可以了，凤梨太熟容易出水。
