铸铁锅排骨香菇煲仔饭
铸铁锅排骨香菇煲仔饭的做法说明
家里人口不多，但有人不能吃甜，有人正在哺乳期，嘿！买了排骨既不能糖醋，也不能放太多香料，那煲仔饭走起。
铸铁锅排骨香菇煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
大米淘洗干净，加入水，比平时煮饭的水稍少一点浸泡十分钟。
- 第2步.
把香菇泡发切成小丁，南瓜切成丁（我用的是自家种的葫芦南瓜，没去皮），排骨焯水加油炒至金黄 。
- 第3步.
锅中倒入油，加入南瓜、香菇煸炒，加入炒好的排骨，加调料翻炒，比平时的炒菜要咸点。
- 第4步.
大米和水一起倒入铸铁锅，全程大火，煮至水干。
- 第5步.
把炒好的料倒入饭锅里，加盖。小火焖十五分钟。
- 第6步.
香喷喷的煲仔饭就完成了。
- 第7步.
看，还有一层锅巴。喜欢厚点的锅巴就多焖5～10分钟。
