老年人寿字简单水果生日蛋糕戚风蛋糕八寸

老年人寿字简单水果生日蛋糕戚风蛋糕八寸的做法说明

这是给老年人做的生日蛋糕，因为当天没有去水果店，于是我就拿家里现成的香蕉苹果和蓝莓做的生日蛋糕，如果换成其他水果会更好看，不建议用香蕉苹果这种，氧化的太快了会变色。这款蛋糕很简单。

第1步.
蛋糕胚按照我之前的配方，蛋糕出炉后从高处震一震热气，倒扣，晾凉一个小时以上脱模。
第2步.
接下来打发奶油抹面，淡奶油和糖粉混合低速打发，五分钟后分成1:1的两份，其中一份正常打发，另一份用牙签沾点色素再继续打，打到奶油纹路不消失很挺就好了。
第3步.
把蛋糕均匀分割成三片。用白奶油在蛋糕片上画一个圈放入水果丁，再涂奶油填平，重复一遍，盖上第三片蛋糕片。
第4步.
把有色奶油放蛋糕顶部，抹平，把边缘的奶油推抹侧面抹匀。然后放到温度低的地方也可以冷藏。
第5步.
用红色淡奶油慢慢画出一个“壽”字，画两层会更立体好看，然后在周围半圈摆上水果和绿叶淡奶油，再来点红色配色，插上蜡烛就好了。