黑芝麻馅(颗粒口感)
黑芝麻馅(颗粒口感)的做法说明
有颗粒口感的黑芝麻馅
做纯芝麻馅的月饼可用这种颗粒口感的芝麻馅！咬一口咯吱咯吱能吃到芝麻香！怕咯牙的😂😂不喜欢吃的还是做细腻的吧！
自己做馅的好处是糖份 油量 软硬可自己把握！
黑芝麻馅(颗粒口感)的做法与步骤
- 第1步.
绿豆泡水冷藏过夜！水尽量多点便于泡发！
- 第2步.
过滤掉水 平铺 上锅蒸！时间不定 以绿豆厚薄而定！自己用的小眼蒸笼不漏绿豆直接倒入平铺上锅蒸！大眼要用笼布哦！
- 第3步.
手能轻松的撵开！像这样就可以！
- 第4步.
芝麻清洗嗮干 炒香！千万别炒糊。
- 第5步.
趁热先放绿豆 糖 麦芽糖 用料理机打碎 然后芝麻放料理机 不用打的太碎！要有芝麻粒的口感！然后倒出放油用刮刀拌匀！
- 第6步.
稍炒收下水份！大约炒20到30分钟左右！做月饼要稍干点，看状态！
- 第7步.
个人认为 2：8的月饼皮太薄了 满满的都是营养馅料！
