无油流心芝士玉子烧
无油流心芝士玉子烧的做法说明
从准备食材到完成大概八分钟吧。很快。
无油流心芝士玉子烧的做法与步骤
- 第1步.
蛋液加入盐打散，（我用的一个全蛋，两个蛋黄，做溶豆剩下的，得消耗掉，区别就是蛋黄比例高的话，卷的时候容易开裂，但是蛋香更浓郁）。芝士片我用的安佳，本身带有盐分，所以只用了0.5克的盐。
- 第2步.
热锅。
- 第3步.
无油倒入蛋液。
- 第4步.
蛋液半熟放入芝士片。
- 第5步.
等芝士片融化用铲子卷起来。全程火力600左右。
- 第6步.
用筷子轻轻翘起第一个蛋卷，把第二份蛋液倒进去，流入第一个蛋卷底部，让两个蛋卷贴合。
- 第7步.
熟了后再卷起来，用铲子轻轻地压一压，在锅子上再热三十秒左右。
- 第8步.
起锅。
- 第9步.
趁热切片。
- 第10步.
各种流心。
- 第11步.
完成。
