蜜渍橙皮酥（消耗蛋白）
蜜渍橙皮酥（消耗蛋白）的做法说明
我最大的愿望，就是希望……永远和你在一起。
蜜渍橙皮酥（消耗蛋白）的做法与步骤
- 第1步.
中低速打发黄油、糖和盐至膨松。
- 第2步.
分三次加入蛋白打发均匀
- 第3步.
筛入低筋粉和椰子粉
- 第4步.
拌匀
- 第5步.
加入蜜渍橙皮和杏仁碎
- 第6步.
足够的手粉防粘，擀成长方形。夏季可冷藏15分钟再擀开。
- 第7步.
切成小方块，刷蛋液、撒杏仁片。
- 第8步.
175度上下火18分钟左右
小贴士
比之前发的消耗蛋黄的杏仁酥要脆，
https://www.xiachufang.com/recipe/103866990/
建议烘焙新手试试这两个配方，感受一下纯蛋白和纯蛋黄制作酥点的奇妙之处。
