岩烧肉松小方
岩烧肉松小方的做法说明
【份量】28x28，18块
【成本】15元
【时间】1个小时30分钟
【烘烤】蛋糕卷160度24分钟。烤芝士只开上火200度8分钟。
岩烧肉松小方的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和玉米油，搅拌均匀
- 第2步.
筛入低粉，搅拌均匀
- 第3步.
放入蛋黄和香草精，搅拌均匀
- 第4步.
蛋糕糊备用
- 第5步.
蛋清高速打发，糖分3次入，出大泡泡放柠檬汁和糖，泡泡变细再入糖，有纹路再入剩余的糖。打发到6分，湿性状态，大弯钩就可以了。预热烤箱160度上下火。
- 第6步.
蛋白1/3量倒入到蛋黄，翻拌均匀。再把蛋黄倒入到蛋清，翻拌均匀。
- 第7步.
蛋糕糊倒入到烤盘
- 第8步.
用刮板铺平
- 第9步.
震一下，好了
- 第10步.
中层上下火160度烤24分钟
- 第11步.
震一下，烤完移到凉网放凉，幼稚撕掉
- 第12步.
芝士片切4块
- 第13步.
有余温或彻底凉都可以操作。先切条，按芝士片的大小做模版。预热烤箱上火200下火不开。
- 第14步.
最好不要有不平整，后面涂沙拉酱和肉松很麻烦
- 第15步.
涂沙拉酱到底部（毛巾面合在一起）
- 第16步.
然后另一条放上面合起来
- 第17步.
再按芝士片的大小小切成小方块
- 第18步.
芝士片放在蛋糕顶部
- 第19步.
涂一层薄薄的鸡蛋液
- 第20步.
中层上火200下火不开烤8分钟或到芝士表面上色
- 第21步.
烤完咯，接下来体力活了
- 第22步.
小方块四周涂沙拉酱，不要太薄粘不上
- 第23步.
然后沾在肉松
- 第24步.
合照。放保鲜袋然后冷藏保存。
