蛋白舒芙蕾
蛋白舒芙蕾的做法说明
比棉花糖还软的蛋白舒芙蕾就像把白云吞进肚子里。消耗蛋白的好方法😄
蛋白舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白。糖要分三次加入到蛋白中，
- 第2步.
在最后一次加糖的时候把玉米淀粉也一起加进去
- 第3步.
打成硬性发泡，即提起打蛋器呈小尖角，不会滴落就可以了
- 第4步.
烤盘中间铺上一张干净的油纸，用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上，形成一个高高的小山状，再撒上坚果
- 第5步.
烤箱145度预热5分钟，，上下火，中层150度，烤25分钟（每个人的烤箱脾气不同，温度时间自行把握）有奶粉的话撒上些奶粉味道更赞！
小贴士
使用淀粉是为了稳定打发好的蛋白。
