古早味蛋糕

古早味蛋糕的做法说明

大家好，我是于超（老于），每次开头和结尾说的差不多，如果有好的开头告诉我一下，我换一换，这个DuangDuang的古早味蛋糕，就是我们今天要做的，话不多说，开始。

第1步.
准备制作所需要的原料；
第2步.
准备制作所需要的模具；
第3步.
先将油加热至烫手，约为60度；
第4步.
把过筛的低粉加入其中，搅匀至无颗粒
第5步.
加入蛋黄、香草籽和牛奶搅匀即可备用
第6步.
将蛋白打发起泡后，分次加入砂糖；
第7步.
打发至湿性发泡7成
第8步.
先取三分之一于面糊部分搅匀；
第9步.
再将剩余部分搅匀，倒入准备好的模具中去；
第10步.
水浴法，放入预热好的烤箱进行烘烤 150℃ 90分钟左右烘烤：隔水烘烤，在模具中铺上油纸，四周并围上纸板（商用为木框模具SN1409,或者SN1080）做一个加高处理；
第11步.
成品如图；
第12步.
成品如图；
第13步.
成品如图；
第14步.
成品如图；