南瓜溶豆

南瓜溶豆的做法与步骤

1. 1.

   南瓜切小块蒸，蒸好的南瓜压泥后过筛，做成细腻的南瓜泥

2. 2.

   预热烤箱100度的同时，将南瓜泥和称好的奶粉搅拌均匀，一定要慢慢搅拌，奶粉忘了过筛，混进去之后有很多小颗粒，用翻扮手打慢慢压吧

3. 3.

   蛋清三个放进无水无油的打蛋盆，加入两三滴的柠檬汁，打蛋器低档慢慢打发起鱼眼泡泡的时候加入第一次白糖，继续中高速打发，泡泡变细腻的时候加入第二次糖，最后一次加入玉米淀粉和糖后，用打蛋头戳两下让玉米淀粉混合进蛋清里面，继续中速打发，一直打到提起打蛋头有直立的尖角！

4. 第4步.

   南瓜泥中加入三分之一打好的蛋白霜，用翻拌手法混合均匀，然后将剩下的蛋白霜继续混合到里面，继续翻扮，装入裱花袋，挤到垫有油纸或者油布的烤盘上，放中间层，上下热风100度一个小时即可！