蒜蓉剁椒酱

蒜蓉剁椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜辣椒洗净控水

   
2. 第2步.

   辣椒切碎，白酒、葱姜蒜碎忘记拍照了😊

   
3. 第3步.

   先炒制料油、这些调料不包括在配料表里（葱姜、香菜、洋葱、花椒、大料、桂皮、白芷、草果、肉蔻适量）。

   
4. 第4步.

   炒锅加油倒入调料，小火慢慢熬制调料焦干，捞出（洋葱葱姜可以作葱油面）。

   
5. 第5步.

   姜末倒入料油煸香，再倒入蒜末，翻炒均匀。

   
6. 第6步.

   再倒入青椒碎翻炒

   
7. 第7步.

   加入盐、白糖、白酒搅拌均匀，炒制3-5分钟，辣椒酱起大泡泡就可以出锅了。 微辣咸香，配着馒头大饼或者用于凉拌菜都可以，特别下饭。