白巧红丝绒玛德琳蛋糕
白巧红丝绒玛德琳蛋糕的做法说明
学厨12连模1盘的用量
白巧红丝绒玛德琳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料称重备好；
- 第2步.
将鸡蛋和细砂糖，一起放入料理盆；
- 第3步.
用蛋抽搅拌至细砂糖化开；
- 第4步.
筛入低粉和泡打粉；
- 第5步.
用蛋抽搅拌均匀呈面糊状，无面粉颗粒；
- 第6步.
加入红丝绒液拌均匀；
- 第7步.
将黄油隔水融化成液体；
- 第8步.
将黄油倒入面糊中，用蛋抽拌至顺滑均匀；
- 第9步.
将拌好的面糊倒入裱花袋，扎紧裱花袋，放在冰箱冷藏1个小时；
- 第10步.
将模具抹油撒粉；
- 第11步.
取出冷藏过的面糊，挤入小部分模具当中；；
- 第12步.
放入1片白巧克力；
- 第13步.
再一次挤入面糊，整体约7分满；
- 第14步.
烘烤：烤箱中层，上下加热，180度预热，入炉后调至170度，烤约18分钟
- 第15步.
出炉后震动烤盘，将玛德琳放在晾架上晾凉即可！
小贴士
时间和温度仅供参考
