当归牛肉饭·补血益气·一锅焖饭
当归牛肉饭·补血益气·一锅焖饭的做法说明
1⃣️菜谱里的酒、当归，根据自身情况酌情增减。能吃酒、当归的可多加，反之少加。（和我姨吃牛肉饭，她一次倒大半斤酒😂）
2⃣️高血压、体质容易上火的人尽可能别吃。
3⃣️哪个部位的牛肉都行，不要拿肉质太柴的
当归牛肉饭·补血益气·一锅焖饭的食材和调料
| 约3人份 | 👇 |
| 牛肉 | 约300克 |
| 大米/油粘米/香米 | 适量 |
| 当归片 | 约15克 |
| 姜（去皮） | 一大块 |
| 白酒（50度） | 80克（可增减） |
| 花生油 | 适量 |
| 酱油 | 约15克 |
| 老抽 | 约5克 |
| 砂糖（提鲜） | 一点点🤏 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
当归牛肉饭·补血益气·一锅焖饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材1⃣️牛肉切薄片，加少许花生油腌制（不要切太薄，没口感）2⃣️姜去皮，剁成细末3⃣️当归可切小块4⃣️酱油、老抽、少许盐、少许砂糖混合均匀
- 第2步.
锅内倒入适量花生油烧微热，放入姜末小火爆香⚠️ 我炒肉的整过程大概3～4分钟左右
- 第3步.
加入牛肉大火快速翻炒2～3下，牛肉表皮有点变色，里面是生的。
- 第4步.
倒入白酒、当归片迅速炒匀炒香
- 第5步.
最后加入酱油混合物炒匀即可（牛肉炒半熟就好，后面加入米饭中焖熟）
- 第6步.
炒好的牛肉盛出待用
- 第7步.
米淘洗干净，加入比平时煮饭少三分之一的水，加少许盐（盐不用多，焖好饭后再调味）
- 第8步.
倒入三分之二炒牛肉的汁
- 第9步.
把米饭的水摇摇均匀
- 第10步.
看到电饭锅气孔冒气后，开盖看看米饭大部分水有没有收干了
- 第11步.
米饭水半收干（米饭还没熟的），立即加入炒好的牛肉，盖上盖子至饭熟即可。
- 第12步.
饭熟后趁热拌均匀，加盐调味即可。
- 第13步.
最后撒点葱花提亮颜值和口感～
- 第14步.
「补血益气の当归牛肉饭」
- 第15步.
「补血益气の当归牛肉饭」
